Leche frita

Si pensamos en postres típicos y tradicionales de la gastronomía española a la cabeza sin duda nos vendrá la leche frita, un dulce que te mostramos

Dentro de la gastronomía española encontramos muchas recetas de postres siendo una de las más típicas la de la leche frita. La leche frita es un dulce que se prepara a base de harina, leche y azúcar, si deseamos prepararla necesitamos: 

Leche frita

Ingredientes

  • De cuatrocientos a quinientos gramos de azúcar
  • Doscientos gramos de maicena
  • Docena y media de yemas de huevo
  • Tres litros de leche
  • Doscientos gramos de margarina
  • Harina, azúcar, vainilla y aceite al gusto

Preparación

Hacemos hervir la leche y la agregamos en un recipiente donde previamente debemos haber vertido el azúcar, la maicena, la mantequilla y las yemas. Mezclamos todo y colocamos el contenido en una cacerola para que se cocine a fuego lento por una media de veinte minutos.

Esta mezcla la colocamos en un recipiente y la dejamos enfriar para poder cortarla en porciones, siendo recomendable trozarlo en pedazos gruesos para que mantenga la textura. Pasamos las tajadas por harina y huevo para poder freírlas.

Si deseamos podemos hacer una miel a base de azúcar, mantequilla, zumo de limón y zumo de naranja. Estos ingredientes los cocinamos por una media de diez minutos y después los dejamos hervir por unos diez minutos más. Finalmente, colocamos esta miel sobre los trozos ya fritos.