Recetas típicas: Torrijas
Las torrijas son unas tostadas muy típicas de la gastronomía española, sobre todo en la época de Semana Santa, si deseamos preparar torrijas para cuatro personas necesitamos:
Ingredientes
- Seis rebanadas de pan, se recomienda que sea del día anterior
- Medio litro de leche
- Un par de huevos
- Dos a tres cucharas de azúcar
- Un poco de aceite de oliva y de canela en polvo
Preparación
Mezclamos el azúcar con la leche, previamente calentada, y vamos remojando cada rebanada de pan en esta mezcla pero con cuidado para que no se vayan a deshacer. Después dejamos las tajadas reposando en un plato para que se escurran por una media de una hora.
Batimos los huevos a punto de nieve y en seguida pasamos los panes por ellos. Freímos las torrijas por ambos lados y, finalmente, los espolvoreamos azúcar y canela a nuestro gusto.
Para que las torrijas queden perfectas, se recomienda que las rebanadas de pan sean gruesas de al menos uno o dos centímetros, además, para darle un sabor más especial podemos agregar unas tajadas de limón a la leche cuando la estamos calentando. Finalmente, indicar que la receta de las torrijas se puede adaptar al gusto de cada persona por lo que no debemos sorprendernos si encontramos a quienes le agregan a la leche un poco de café, licor, o incluso preparan un almíbar a base de un poco de vino blanco.